我国是传统的美食国度，在我国有八大菜系，其中，川菜就是一大比较出名的菜系。就川菜而言，其味道以麻辣出名。其中，川香口水鸡就是一道非常出名的川菜。现在，小编就来分享一下川香口水鸡的做法。
食材
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母鸡 一只
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葱 2两
3
姜 2个
方法/步骤
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首先，我们最需要做的就是准备鸡，在农家选一只母鸡，杀死，弄干净。晾干，冷却。
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接下来，我们需要准备相关的原料了。把葱切段，姜切末，蒜切末。花椒、麻油等其他调料。
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鸡冷水下锅，大火烧开，撇沫后关小火，火的大小程度使锅面有一点开即可。如图：
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接下来，我们需要把准备好的花椒，蒜末，姜末，等等原料放入锅中，让其释放出辅料的香味。
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熬辣椒油：100克辣椒面放锅里，另外坐一口锅，烧热一斤油到七分热，一点点浇到辣椒上并搅拌。
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调汁，首先把糖和酱油放在一起搅拌均匀，依次放入醋、盐，蒜泥，搅拌均匀，在放辣椒油。花生和芝麻。
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最后，把鸡剁成条，把汤汁浇到上面就快可以了。这样，美味可口的川香口水鸡就做好了哦。
注意事项
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注意食品卫生安全。
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不要吃的太多哦。