该煎饼与市面上卖的和山东煎饼有所不同，市面上卖的太黏滦，山东太干，我所介绍的煎饼干软适中，越嚼越香
食材
1
小米 0‘8 kg
2
黄豆 0.4kg
3
精盐 50g
4
大花椒 三粒
5
水 适量
6
食用油 50G
方法/步骤
1
将小米和黄豆放入容器内，在倒入水，使水满过黄豆和小米两扁手指，放入食盐和大花椒，花椒要在炒锅内干煸出香味后放入，常温泡24个小时
2
用制针机打成浆，将平底锅上炉加温到70-80度，用棉纱制个布 涮粘油擦满锅底用成饭勺将浆倒在锅中心，用小平铲快速从中心向外摊浆，饼面发阴色用平铲呛起四周把饼翻面至熟。 饼的厚度在1，5毫米
3
加入油炸簿饼，辣椒酱，根据自己的口味添加，也可不加卷起即食
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