豆腐里富含丰富的蛋白质,也是人们经常会食用的一种食物。今天我们要推荐的是美味的家常豆腐,不但好吃还很有营养,下面小编就为大家介绍如何做家常炒豆腐,让我们一起来看一看吧。
食材
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豆腐 400克
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葱 2段
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蒜 2瓣
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姜 1片
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盐 1匙
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酱油 2匙
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油 5匙
8
蚝油 适量
方法/步骤
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首先把葱,姜,蒜剥皮清洗干净,然后用刀剁碎,如果你不喜欢吃这些,可以剁大块一点,如果喜欢这些的味道,可以剁碎一点如下图。
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然后把豆腐先竖切成大片,再把片横切成小块,豆腐太大块不容易入味,所以最好切稍微小一点,这样的味道会比较好。
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豆腐切好以后,我们在锅中放入油加热,再放入几粒花椒爆香。等花椒变色以后,加入葱,姜,蒜翻炒一下,把香味炒出来
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等葱,姜,蒜爆炒变色以后,加入切好的豆腐,这时候不要立即翻动豆腐,要等豆腐稍微变色,变硬以后再翻动,要不很容易炒碎,可以把锅拿起来晃动一下,避免粘锅。
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等豆腐里面的水分被炒的差不多,也开始变色以后,加入酱油,盐等调料再继续翻炒一下,这时候也要轻轻翻,还有晃动锅,让调料充分侵入豆腐。
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这样入味大概大概三分钟左右,就可以关火,出锅了。放入盘子中,开始享受美食吧。
注意事项
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豆腐易碎,要小心一点
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