炎热夏季少不了凉拌菜以解暑热；繁忙的工作没有太多时间享受到健康营养的美味；小孩挑食不爱吃饭，等等。诸多因素汇集起来让小编觉得把我会做的这道菜推荐给大家也显得比较有必要了。
食材
1
绿豆粉皮 两张
2
黄瓜 一根
3
小葱 4-5颗
4
蒜 3-4粒
5
香菜 4-5颗
6
生抽酱油 适量
7
芝麻油 4-5勺
8
水 100毫升
9
小米辣 6-7粒
10
食盐 5克左右
方法/步骤
1
将水倒入锅中煮沸后，关火，将绿豆粉皮放入锅中浸泡5-10分钟。
2
在上个步骤期间，我们可以将黄瓜洗净，先切成8-10厘米的小段，然后每小段从中间切开，再将其切成2-3毫米厚度的片状。放在盘底。
3
将香菜，葱，小米辣，蒜洗净，都切成末，放入小碗中备用。
4
将浸泡好的绿豆粉皮从锅中捞出，放在盘中，待稍冷些后，可用手将其撕成小片（太小用筷子不好夹，太大又不能完全入味）；也可用刀将其切成面块状。放到盛有切好黄瓜的盘里。
5
将适量的生抽酱油，芝麻油以及少许盐（小半勺）放入刚才切好的葱，蒜的碗中，搅拌均匀，浇淋到绿豆粉皮上。
注意事项
1
小心用火
2
敬请享受美味
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