红烧鲤鱼是家常餐桌经常出现的一道菜，也是宴请宾客的一道美味。下面是做法:
食材
1
鲤鱼 一条
2
瘦肉丝 几根
3
葱花、姜片 适量
4
海鲜酱 1小勺
5
蚝油 少许
方法/步骤
2
将鲤鱼用料酒，少许盐、鸡精、葱、姜腌一下，加一个鸡蛋，水淀粉拌匀
3
将鲤鱼头朝下放入七成油锅中炸成金黄色。
4
锅下油，放入肉丝煸炒，放入姜片，葱花，加入少量的海鲜酱，加水，放入盐，糖，生抽，鸡精，蚝油、料酒、糖色烧开，放入鲤鱼小火煨10分钟左右即成。
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