干锅茶树菇干香麻辣，适合下饭，营养美味。好的干锅茶树锅出锅必须“干”的，不适合带有汤水，汤水会破坏口感
食材
1
茶树菇 600克
2
五花肉 30
3
葱 10克
4
姜 15克
5
蒜 20克
6
洋葱 20克
7
杭椒 20克
8
盐 5克
9
味精 10克
10
白糖 5克
11
鸡精 5克
12
干辣椒 10克
13
豆瓣酱 15克
14
料酒 20克
15
花椒 10克
16
红小米椒 10克
17
香菜 少量
方法/步骤
1
茶树菇去根洗干净切成小段，沥干水分备用。
2
葱，姜，蒜洗干净切片。
3
洋葱洗干净切成丝。
4
杭椒，小米椒洗干净切碎。
5
五花肉洗干净沥干水分，切片。
6
茶树菇焯水沥干水分。
7
热油下锅，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒，辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，杭椒，和小米椒直至炒香，倒入料酒。
8
最后加入焯好的茶树菇，盐，味精，鸡精，白糖。中火煸2分钟，关火，加入香菜点缀，装盘出锅。
9
一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了，再配一碗米饭，营养又美味
注意事项
豆瓣酱不宜太多，只是增香填色
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