小河虾椒盐更美味
食材
1
基围虾 300克
2
生姜 2片
3
香葱 2段
4
大蒜 2瓣
5
干辣椒 1个
6
香菜 2根
7
黄酒 1勺
8
椒盐 5克
9
孜然粉 3克
方法/步骤
1
基围虾洗净
2
剪去虾须和头部尖尖的虾枪
3
开背去除虾线
4
倒入一勺黄酒，放入切好的姜丝和葱段
5
搅拌一下，放置10分钟左右
6
蒜泥，葱末，辣椒段准备好
7
锅内放入油，比平时炒菜多一些
8
油锅预热后倒入虾翻炒
9
让每只虾接触到锅底
10
翻炒至虾成金黄色时，将葱丝姜丝取出
11
将虾捞至锅边，倒入蒜泥和辣椒段翻炒，接着倒入椒盐和孜然粉继续翻炒
12
出锅前将葱末倒入稍稍翻炒一下
13
装盘后用香菜装饰一下即可