传统美食该如何发展

对传统文化进行系统整理 ，尽最大可能保留其原著、原貌、原态对传统文化进行批判式继承并加大宣传力度。

提倡将最优秀的传统文化编入教育教材 ，让孩子从小就受到传统文化的熏陶。组织专门人员对传统文化进行发掘式研究，让 传统文化与现代文明融合。

饮食是人们赖以生存的基础,法国一位著名的学者曾经说过:“一个民族的 命运要看她吃的是什么和怎么吃” 。

饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、 食品制作和饮食消费过程中的技术、 科学、 艺术, 以及以饮食为基础的习俗、 传统、思想和哲学,即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而 成的全部食事的总和。

国家必须积极宣传，中国的饮食文化在某些方面已经是和世界顶尖的地位，那味道可以打败所有在饮食方面的敌人。各种国际性饮食大赛必不可少，国类也可以举办饮食联赛，各大菜系争相过招，共同进步，让人们更多的了解。

弘扬民族饮食文化，建设有中国特色的食品工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代食品工业进程中的种种文化现象，这对今后更好地继承和发展传统文化中的优秀成分，吸收国外的先进技术，走一条有中国特色的食品工业发展道路，无疑是十分有益的。