一直以为梭鱼是淡水鱼，妈妈的朋友海钓给了我一条，我还有点迷茫，但是问了下爸爸还有朋友，哎结果被人各种埋汰，海边出生就一点了解各种鱼吗，然后就仔细研究下了怎么做呢，酱焖？红烧？最后研究还是家常版吧。鱼刺很少，肉质鲜嫩，老人跟小朋友吃是很不错的。
食材
1
梭鱼 一条
2
植物油 适量
3
食盐 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
料酒 适量
6
姜粉 少许
7
小葱 一根
8
大蒜 5瓣
9
啤酒 一听
步骤/方法
1
先去鳞片。
2
仔细洗净后，切成几段，用料酒，姜粉简单揉搓几下。
3
用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏隔夜。
4
不粘锅淋少许植物油。
5
把鱼码平，煎一下。
6
轻轻的翻面继续煎。
7
倒入少许的蒸鱼豉油。
8
鱼皮变深后，加入啤酒。
9
表面撒上蒜片，盐。
10
再少留一点葱绿，其余全部放入锅内。
11
盖上盖子转小火，焖8-10分钟。
12
到时间后关火，不要着急开盖，继续焖5分钟后，再开盖装盘，点缀一点葱绿，很简单的家常版炖梭鱼就完成了。
13
观察一下鱼肉，没有小刺，肉质很嫩，相当不错。
上一篇：面筋焖鸭做法
下一篇：粉丝椰汁鳝片窝的做法