燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,是一种低糖、高营养、高能食品, 有着降血脂、降血糖、高饱腹的效果,自制饼干的时候,加入适量燕麦片,有着更好的饱腹感,相对来说,对于减肥比较有益。第一次用麦片做饼干,做完之后我还挺好奇它的味道的~因为加了苏打粉的关系,所以吃起来是松松脆脆的,很香!我觉得味道有点像我们小时候吃的桃酥~ 几乎是0难度0基础的燕麦椰蓉饼干,感兴趣的收了它吧~~~好吃的 而且不象桃酥那么油腻,吃起来罪恶感少一点点哦,哈哈
食材
1
燕麦 65g
2
椰蓉 10g
3
低筋面粉 45g
4
蜂蜜 13g
5
白砂糖 40g
6
黄油 75g
7
苏打粉 1/4小勺
8
热水 7g
方法/步骤
1
75g黄油隔水融化,晾凉之后加入1大勺蜂蜜拌匀。
2
用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉,倒入蜂蜜黄油水中,
3
将65g燕麦,45g低筋面粉,10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中,用手动打蛋器或勺子将其和匀。
4
将融合的液体倒入燕麦碗中,
5
橡皮刮刀拌匀。
6
取约10g放在手中稍揉圆,
7
放入铺有烘焙纸的烤盘中按扁,直径100px左右为好,厚度约为0.2-7.5px。
8
放入预热180的烤箱中层, 15分钟,
9
烤至饼干呈棕黄色即可,刚出炉时是比较软的,在网架上放置一会就变成脆的了。
注意事项
1
麦片我用的是桂格那种快熟麦片,只要是这种东西,用哪个品牌都可
2
如果觉得面糊有一点偏稀,可以少加一些燕麦片调节,软硬度以可轻松搓成球并按扁为宜。
3
由于饼干中添加了苏打粉,所以饼干不要做的太大,烤好后会变得更大~在放置的时候,饼干之间一定要留出间距,否则膨胀的时候会粘连在一起。
4
苏打粉不容易完全溶于水,不必太介意,大致混合后跟黄油溶液混合即可