远离肝癌，记住了吃这些食物

癌症这种可怕的疾病,谁都不想惹祸上身,然而人们一些日常生活习惯和饮食习惯却促发了癌症的萌芽生发,等到爆发时,后悔已晚。就拿死亡率很高的肝癌来说,除了肝炎患者外,大部分肝癌都是吃出来的。吃什么容易得肝癌?有没有抗肝癌的特效食物?为了自己和家人的健康,一起来看看吧。吃花生竟吃出肝癌!发霉食品,切忌食用真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:1家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。2发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。3花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。动、植物油有哈喇味后不宜食用陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有化学成分酸使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。红树莓被视为肝癌的克星树莓也称木莓、托盘、覆盆子,为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木,有750种以上,因其果型、色、味与草莓相似但长在树上,故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质,以及鞣化酸等抗癌物质,其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国,红树莓被视为癌症克星,人们赞誉它为“红宝石”。水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖,使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱,并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点,为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。将树莓中的鞣化酸与肝癌细胞混合培养后发现,鞣化酸可以抑制肿瘤的生长。今后,人类可利用树莓中的提取物生产药物制剂或口服液,供易患肝癌的高危人群预防使用。1草莓:在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。2柑橘类水果:橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中,含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力,帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的,使其不易被吸收而排出体外。同时,它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力,阻止强致癌物质亚硝胺的形成,对防治消化道癌有一定作用。3猕猴桃的营养丰富,既是一种极好的强身滋补品,也有一定的抗癌作用,其中的维生素C含量在水果中是高的。4葡萄,尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。5苹果中有一种非常有用的成分——多酚,能够抑制癌细胞的增殖。日本研究人员发现,苹果多酚能降低肝癌的发病率