教你做红豆沙面包圈

高粉 190g

红豆沙 150g

淡奶油 80g

鸡蛋液 30g

酵母 3g

黄油 10g

盐 1g

糖 10g

牛奶 25g

将高筋面粉、酵母、鸡蛋液、淡奶油、牛奶、糖、盐这几个原材料倒入盆中，均匀揉成面团。

加入黄油继续揉面团，直至出现手套膜为止。

将已经准备好的面团和豆沙，各分成6份。

将面团包裹豆沙，收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。

用擀面杖将面团擀开，注意不要用力过猛，将豆沙漏出。用均匀划出几道口子。

将薄片翻转，从侧面卷起。

抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。

室温24℃发酵，烤箱不插电，烤箱下层放上一盘热水，发酵90分钟左右，发酵至两倍大即可。

取出发酵好的面包，刷上蛋液。

烤箱180℃预热，上火180℃、下火170℃，烤制15分钟。中途上完色加盖锡纸。

成品。