“特别喜欢吃豆沙馅的面包,这款面包皮薄馅大,吃起来过瘾,喜欢的看看:”
食材
1
高筋面粉 160克
2
低筋面粉 40克
3
酵母 3克
4
细砂糖 35克
5
盐 3克
6
红豆沙 180克
7
奶粉 30克
8
全蛋液 30克
9
牛奶 100克
10
油 20克
方法/步骤
1
先放液体牛奶和白糖,鸡蛋,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
2
加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
3
启动面包机和面,揉出手套膜
4
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
5
排气,这个阶段要使劲揉搓的
6
烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟
7
出炉
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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