西班牙海鲜饭怎么做

虾 500克

鱿鱼 250克

鸡腿 200克

花甲 250克

西班牙香肠 100克

大米 200克

白葡萄酒 100克

橄榄油 10克

准备好以上所有食材（可以加入自己喜欢的各种海鲜），然后先将藏红花提前泡入高汤中备用。

鱿鱼，墨鱼撕掉外皮切圈备用，小墨鱼后期可以整个倒放入饭的中心位子作为装饰。

鸡腿去骨切丁。香肠切片，洋葱，番茄切丁备用。

适量橄榄油、黄油下锅，煸炒大蒜洋葱金黄后下入番茄炒成番茄酱。 然后加入鸡丁、西芹粒翻炒2分钟。 将米倒入继续炒2分钟。 倒入干白葡萄酒一杯煮至酒精挥发，再倒入泡了藏红花的高汤，适量盐巴搅拌均匀并铺上腊肠焖10分钟。

最后依次铺上青口、花甲、鱿鱼圈、墨鱼、大虾、青豆，差不多再焖15分钟就美味出炉。

摆盘，挤上柠檬汁开始享用。