辣条是一种大众化的食品,但是怎么才能做好吃了呢,今天大厨教你做!
食材
1
腐竹 一把
2
干辣椒 7个
3
白芝麻 一勺
4
茴香 一勺
5
食用油 一勺
6
豆掰酱 2勺
7
料酒 一勺
8
白糖 一勺
方法/步骤
1
把腐竹洗净,用开水浸泡1小时以上。
2
把浸泡好的腐竹切成长条。干辣椒剪成小段。
3
锅中加入食用油,加入豆掰酱炒出红油,放入干辣椒炒香。
4
加入料酒,清水,白糖,食盐,老抽煮开后加入腐竹,盖上盖煮5分钟左右。
5
开盖搅拌均匀在煮2分钟,出锅备用。
6
起锅,加入少许油,把煮好的腐竹放进去煎炒至水分干,
7
撒上茴香,白糖,白芝麻翻炒均匀装盘完成。
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