日式酥脆猪肉片丼饭的做法，小编教会你
食材
1
猪里脊肉 适量
2
米饭 适量
方法/步骤
1
将里脊肉切成薄片用刀背轻打肉片
2
正反面撒上黑胡椒（我推荐使用研磨的那种黑胡椒，口感会比直接的黑胡椒粉末要好）正反面撒上少许盐
3
正反面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液
4
然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住将酱油，料酒，清酒，糖放入锅内，加入适量水煮开（也可以加入高汤）
5
水开后放入洋葱丝煮制透明色即可另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可
6
将煎好的猪排切成条
7
将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮到喜欢熟的程度，熄火，装盘即可
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