盐焗蛏子的教程附洗蛏子的教程

蛏子（鲜活） 500克

粗粒海盐 500克

香料八角 2粒

看上面的图片。剃须刀蛤背面有一个小黑点。用一把锋利的刀把它切下来。（筋膜被切断，成熟后不会打开）

切割方法如上图所示。从开口边缘轻轻插入刀片，然后按压尾部一次。看下面的图片。

刀刃的深度和切割筋膜的黑点一样深。这种方法非常安全，刀片不会伤到你的手。B.然后将水完全排干，或用手指轻轻挤压水，或用厨房纸巾吸干水。（唉，叙述的麻烦很简单。）

用盐平底煎炸，直到变黄变热。

剃须刀蛤蜊迅速插入盐中，打开顶部的香料。盖上锅盖，用中火烤约1分钟。关上暖气，炖10分钟。我用的是温度高、时间短的铸铁锅。

成熟了。壳是干的，不含盐，而且仍然很整齐。