所有减肥的MM恐怕都会谈“脂”色变，但实际上，脂肪却是我们人体所必需的三大营养素之一。但是，这也并不意味着，所有的脂肪都是必须的，脂肪也有好坏之分。
步骤/方法
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脂 肪是人体必须的三大营养素之一，不仅能为人体提供热量、有很强的饱腹感，还是身体结构中保护膜的重要组成，而且，脂肪还是脂溶性维生素A、D、E等的溶 剂，为人体提供必须的脂肪酸。所以，脂肪对我们的身体健康可谓是非常重要!但是，为什么脂肪为视为让人发胖的元凶呢?这是因为摄入了过量的和不适当的 “坏”脂肪，造成体内代谢不平衡，导致肥胖以及心血管疾病等。
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我们每天要吃多少脂肪才健康? 在 我们的膳食总能量中，脂肪提供的能量最好在20%~30%之间。按照一般成年人每天需要摄入1800~2600卡路里能量以及30%的上限来计算，是 60~85克脂肪。除了食用油这种99%含量都是脂肪的东西外，我们可能还吃下了很多“隐形脂肪”：100克蛋黄的脂肪含量为21.1克，100克瘦猪肉 中脂肪含量为28克，而100克花生米中的脂肪含量竟高达44.4克! 但这些食物并不是说不能吃，这些脂肪都是“好”脂肪，只是你应该了解这些食物的脂肪含量，这样你就能控制每天的脂肪摄入总量。
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“好”脂肪在哪里? 我 们大多数人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6两种脂肪(由多不饱和脂肪提供)。那么，这些好脂肪要去哪里找呢?答案就是——鱼(特别是深海鱼如鲑 鱼、金枪鱼、三文鱼等)和种子(如亚麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多数人都没办法通过食用鱼和种子获得足够的好脂肪，那么，种 子油便是你最方便的选则。橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪来源。
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