极味家常菜：冻豆腐蒸辣鲤鱼

鲤鱼 1条

冻豆腐 4大块

红椒 适量

盐 适量

大蒜 3-4个

味精 适量

食用油 适量

青椒 适量

第一步：将洗干净的配菜大蒜、红椒、青椒用刀剁碎。装盘备用。

第二步：将去鱼鳞、去内脏的鲤鱼洗干净，滤干。             然后热锅，放食用油1/5锅，将油烧热，然后将鲤鱼放入锅中煎炸，一直到鱼身全部变成金黄的颜色，然后将鲤鱼捞起，装盘备用。

第三步，将剁碎的配菜全部放入一只新的盘中，用来垫底入味。              然后将鲤鱼放在配菜的上面，再将冻豆腐放在鲤鱼的上面。              最后放入酱油、味精、盐，还有微量的食用油。

第四步：用蒸锅烧水，水开了之后，将鱼盘放入锅内，清蒸20分钟之后，就完成制作了，是不是很简单啊。