原料
标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
步骤
1
用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3
将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4
把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。
5
取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。
6
放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可。
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