又近冬天了，有位同学家里屯了好多大白菜，却不知道该怎么消耗？大白菜容易存储，营养价值又高，也是我家冬天常备的菜，这两周，有时间的话我会多做几道大白菜的菜式。 以下先附上几款白菜的做法《韩国泡菜》《湖南剁椒烧白菜》《干锅娃娃菜》另一位同学问我炸面筋和炸腐竹是怎么做的，这个我也不知道啦，还请知道的同学多多指教了！我这两块是买现成的。
工具/原料
大白菜1/3颗，油炸面筋2块，干香菇6朵，生姜1小块，大蒜2瓣，香葱1颗
调味料：
油1大匙，海天蚝油1大匙，细盐1/8小匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉（玉米淀粉2小匙，清水1又1/2大匙）
步骤/方法
1
大白菜剥开约1/3的菜叶，用清水洗净。干香菇用温水浸泡10分钟，倒去水再重新加少量温水浸泡约20分钟。 浸泡好的香菇水不要倒掉。油面筋用剪刀剪成小块。生姜，大蒜分别剁成蓉，香葱切段,香菇切片.
2
将洗好的白菜，分开菜叶和菜杆，分别切成小段。
3
炒锅内放入油1大匙，冷油放入姜蓉，蒜蓉,香菇片炒出香味。先放入菜杆部份，加入少量盐，少量香菇水，加上锅盖用中火焖上2分钟。
4
再加入菜叶，蚝油，盐，砂糖，鸡精及全部的香菇水（约50ml）量，用大火煮至菜味变软。
5
再加入面筋块，中火继续煮约1分钟，将玉米淀粉及清水调制成水淀粉，倒入锅内。
6
再煮至汤汁变浓稠，加入香葱段即可出锅。
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