腊鸭煲仔饭
食材
1
大米 1小碗
2
小葱 1棵
3
菜心 5棵
4
腊鸭 300g
5
姜 1块
6
油 适量
7
酱油 适量2汤勺
8
盐 适量
9
糖 少许
方法/步骤
1
砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。
2
再倒入洗净的大米。
3
加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。
方法/步骤2
1
放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。
2
将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。
3
将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）然后拌匀。
方法/步骤3
1
大米煮至七成熟，（开始收干水分） 然后加入拌好的腊鸭。
2
把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。
3
再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
方法/步骤4
1
然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
2
炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟。
3
焖好的饭撒上葱花。
方法/步骤5
最后放上菜心即可开吃。