“长豆角可以说是家常菜，尤其夏、秋这个季节隔三岔五的就吃，夏季把长豆角做成凉拌菜，酸辣味、麻酱味等，秋天就炒着吃和做成酸豆角。长豆角不但好吃，而且营养很高，有丰富的维生素，优质的蛋白质，钙质，维生素C，为人体提供养分，增强人体免疫力。吃长豆角还能增进食欲，帮助消化，还含有丰富的膳食纤维，防止便秘。”
食材
1
太阳谷蒸烤鸡胸 120克
2
豇豆角 150克
3
胡萝卜 半个
4
大蒜 3瓣
5
料酒 1勺
6
生抽 1勺
7
糖 1小勺
8
淀粉 少许
鸡胸炒豆角的做法步骤
1
准备食材，太阳谷藤椒鸡胸肉自然解冻
2
豇豆角洗净切成小丁。豇豆角的吃法很多，可蒸、炒、焖、干煸、红烧等
3
胡萝卜去皮切成小丁
4
线椒切成小丁
5
大蒜切片
6
藤椒鸡胸肉切成小丁，今天用的这个不是普通的鸡胸肉，是经过调味的半成品
7
炒锅加水、加盐烧开，倒入胡萝卜丁和豇豆丁大火焯水至断生捞出备用，不要焯水时间长了，有脆脆的口感才好吃
8
炒锅先烧热后再倒入少量的，把蒜片、葱末炒出香味
9
倒入鸡肉丁、烹少许料酒去腥提鲜，然后炒匀
10
倒入蔬菜丁大火快速翻炒均匀，大火快炒可以保持菜肴的营养和口感
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最后加入生抽、糖调味，加入适量水淀粉勾芡即可出锅，炒菜勾芡，可以使作料附着在菜品上，吃起来细滑、入味、口感也好。热菜
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