多吃牛心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。辣香牛心菜胡萝卜，在过年大鱼大肉的餐桌上更能彰显他脆嫩、清香，即是下酒的小菜，也是下饭的宴客菜。
食材
1
牛心菜 450克
2
胡萝卜 100克
3
食用油 25克
4
干红辣椒 2个
5
精盐 5克
6
蒜 4克
7
味精 1克
方法/步骤
1
食材：胡萝卜、牛心菜。
2
牛心菜、胡萝卜洗净切成丝。
3
锅烧热，放入油，放入蒜，干红辣椒用小火炸至干红辣椒深红色。
4
放入胡萝卜用大火翻炒片刻。
5
再放入牛心菜翻炒。
6
翻炒至菜软，放入盐、味素。
7
继续翻炒至菜软熟即可。
8
装盘即可食用。
注意事项
用大火炒。
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