甜椒西红柿都是夏日人们餐桌上常见的蔬菜，营养丰富、含有多种维生素，尤其是维生素C的含量较多，深受人们的喜爱，甜椒西红柿炒蛋，是餐桌老少皆宜的菜肴，下面就与大家来分享甜椒西红柿炒蛋的做法吧。
食材
1
甜椒 1个
2
西红柿 2个
3
鸡蛋 2枚
4
油 适量
5
盐 适量
6
八角 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
甜椒、洗净去蒂、去籽，掰成适宜的小块。
2
西红柿，洗净去蒂，切成小块。葱、姜切丝。
3
鸡蛋洗净，打成蛋液，锅内放油，待油热后，将蛋液放入锅内，煎成两面均为金黄色，用锅铲铲成适宜的小块，入盘待用。
4
锅内放油，待油热，葱、姜、八角、酱油爆锅，放入甜椒煸炒，随即放入西红柿加适量盐煸炒。
5
炒至西红柿变软，甜椒断生，放入炒好的鸡蛋煸炒片刻，即可出锅食用了，看着是不是特有食欲哈。
注意事项
甜椒不要炒得时间太长了，否则，甜椒就变黄了，影响美观和口感。
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