泥鳅富含蛋白质，糖类，维生素，钙，磷，铁，锌等，多吃可治疗腰膝酸颅软冷痛
食材
1
活泥鳅鱼 400克
2
韭子 15克
3
豆泡 100克
4
胡椒 5克
5
料酒，葱段 15克
6
酱油 10克
7
蒜片 5克
8
醋 2克
9
鸡精，精盐 3克
10
清汤 650克
方法/步骤
1
豆泡切成条。泥鳅鱼宰杀，洗净、下入加醋的沸水锅中汆透捞出。
2
沙锅中放入清汤，料酒，葱段，蒜片，药料包烧开，下入泥鳅鱼，精盐煲至微热。
3
下入豆泡条烧开，加入酱油煲至泥鳅鱼肉熟透，加入鸡精略烧，拣出药料包即成。
注意事项
1
韭子15克，胡椒5克组成药料包
2
盖上锅盖要用小火长时间煲制。
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