这道菜的做法相当简单，用料也少，但是确保留了食物最原始的新鲜味道。
食材
1
螃蟹 适量
2
土豆 适量
3
韭菜 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
螃蟹用小刷子刷洗干净
2
把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！
3
把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块
4
蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味
5
两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。
6
蟹肉粘些淀粉
7
沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
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