这款肉末烧饼是我家老少都爱的一款主食小吃。 是和老妈学做的，老妈是山东人，面食很拿手，做的烧饼尤其好吃，小时候是我和老妹的心头爱。 沾满芝麻的烧饼，内里香鲜的肉末，咬上一口，香酥咸香，绝对让你赞不绝口，好吃没话说！
食材
1
面粉 400g
2
肉馅 300g
3
油 适量
4
盐 5g
5
姜粉 2g
6
酱油 20ml
7
白糖 2g
8
花椒粉 2g
9
料酒 20ml
10
鸡精 2g
11
香油 5g
12
芝麻 10g
13
蜂蜜水 10ml
14
酵母 4g
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。继续揉至面团光滑，静置发酵。
3
肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。搅打均匀备用。
4
面团发酵两倍大取出。揉均匀后搓条切等分小段。
5
每一份揉圆，擀成牛舌状。在上面均匀的涂抹肉馅。
6
然后从上往下卷起。两边封口再稍微扭一下。
7
竖着按扁成团。再用擀面杖擀成圆饼。
8
依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。刷水的一面沾满芝麻。
9
烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。
10
烤好后取出放置烤网即可。
注意事项
面粉加入酵母之后，温水不要一次加入，而是慢慢浇入，边加边搅拌面粉成为棉絮状，然后再加入色拉油，一起揉至面团光滑，这样面粉和油才能充分混合均匀。
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