不上火的麻辣滋味！
食材
1
牛杂 适量
2
土豆 适量
3
火锅料 适量
4
花菜 适量
5
香菜 适量
6
干辣椒 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
油 适量
10
老抽 适量
11
花椒粒 适量
方法/步骤
1
牛杂洗净，入高压锅30分钟。
2
土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段。
3
土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用
4
锅热，入食用油，姜蒜，花椒，火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。
5
锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味
6
待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，
7
入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜。
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入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜！
注意事项
如果想吃干锅，菜就稍微过水焯半熟，如果想吃有汁水的火锅，就可以多加点牛杂汤汁一起煮
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