毛血旺--四川重庆的风味名菜。 据说1970年前，重庆瓷器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒，料酒用小火煨制，味道特别好
食材
1
鸭血 300g
2
黄豆芽 100g
3
油 适量
方法/步骤
1
把所需要的调味准备好
2
炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
3
然后加入适量的清水
4
加入生抽,白糖,血块,黄鳝片,加入料酒煮上5-8分钟
5
然后再放入牛百叶,黄豆芽,加入莴笋快继续煮上2-3分钟
6
血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火
8
最后可撒上一些香菜即可
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