大过年的,外面又冷又下雨。看了看家里囤的菜,决定来个荷兰豆和白蘑菇一起炒瘦肉。
食材
1
荷兰豆 200克
2
白蘑菇 200克
3
瘦肉 100克
4
葱姜蒜 适量
5
红辣椒 1个
6
生粉 1勺
7
花生油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
瘦肉切薄片,加入一勺生粉,一点盐,一点花生油,搅拌均匀,腌制10分钟。
2
荷兰豆去头尾的时候顺便把丝扯去,清洗干净
3
姜蒜拍碎,红辣椒切斜刀,葱切段。
4
热锅下油,下瘦肉炒至变色盛出备用。
5
锅里放水烧开,放一点盐和油,放入白蘑菇煮两分钟,再放入荷兰豆煮一分钟即可,捞出控水,用冷水洗一遍。
6
热锅下油,把姜蒜辣椒葱段倒下去炒香
7
倒入焯过水的白蘑菇和荷兰豆,大火翻炒30秒,倒入炒好的瘦肉,大火翻炒一分钟,加入一点盐调味即可出锅开吃。
注意事项
白蘑菇比较难熟,所以要先煮两分钟再放荷兰豆一起焯水。
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