蛋糕无疑是先下年轻人最为普遍的庆祝生日的一种方式，但是会做的人几乎很少，下面我就来交大家怎么制作蛋糕，以后家人过生日就可以亲自做了，好有爱的哦
食材
1
蛋白3个 约100克
2
盐 0.5克
3
细纱糖 50克
4
玉米淀粉 5克
5
低筋面粉 30克
6
塔塔粉 适量
方法/步骤
1
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼状后，加入盐和少许塔塔粉（大约一汤匙）
2
分三次加入细砂糖
3
打到湿性发泡（像奶油）
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉（用漏网）
5
用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，搅拌的时候用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋
6
将蛋糕糊倒入模具，用力震2下，把大气泡震出来，然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分左右即可出炉
注意事项
1
一定要用专业的制作蛋糕容器哦！
2
用橡皮刮刀的时候一定要从下往上，不要随意胡来，这样会对烤面包的时候不能够很好的固定