焅豚鸭的做法
食材
1
豚鸭 1只
2
腌料 1份
3
盐 5g
4
洋葱 30g
5
非转基因食用油 30g
6
调味料 10g
7
老抽 20g
方法/步骤
1
先将腌制好的豚鸭，用清水洗去表面的腌料，然后沥干水分，准备过水焯一下
2
将豚鸭放入锅中，冷水下锅，水开后，下入料酒，水开后，捞出沥干水分即可
3
热锅冷油完成润锅后，下入洋葱炒香后，再下入干调料，继续在锅中翻炒
4
炒出香味后，加入老抽上色用，继续翻炒，在锅中用炒勺翻炒均匀，然后下入清水开始炖煮
5
再下入焯过水的豚鸭，在锅中开始炖煮，加入调味品盐，对菜品进行调味
6
大火炖煮，炖至汤汁收干即可，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
7
炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用
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