盐水洗：这类蔬菜一般都是茎或叶子类菜品，可以用水冲洗几遍，接下来放到淡盐水里浸泡15分钟左右，再用清水浸泡10分钟。对于包心类蔬菜，可以从中间一切四份，放清水里浸泡10分钟，接下来再放入谈盐水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，这样不仅能把残存的农药清除干净，还能把菜叶上的小子清除干净，有些青菜上的小虫子极其细小，不容易洗干净，但在盐水里浸泡就可以很容易把小虫子从菜叶上分离出来，使它漂浮在水面，极好清理。
碱水法：对于有机磷这类杀虫剂是不和盐反应的，但它在碱性条件下很容易分解，所以这类蔬菜可以用碱水进行清洗。方法是按1%的比例放入清水和碱，接下来把清水洗过的菜放到配好的碱水中浸泡10分钟，然后用清水浸泡10分钟，有机磷类的杀虫剂就完全清除干净，可放心食用了，还有就是水果大多用这样的药物杀虫，可以用同样的方法，效果极佳。
开水法：用开水烫的方法主要适用于氨基酸脂类农药，这种药物是为了杀虫所用，用以防止菜或者水果上生虫子。这类杀虫剂不容易和盐、碱起反应，不过停留的时间也较短，会随着温度的增高而降低药性，所以对这类可以采用热处理的方法进行去除农药残留。这样的菜品可以放在沸水中2分钟左右捞出即可，这也是烹饪中经常用的飞水的方法。
自然法：这个方法也就是利用太阳光，结合通风的消除农药残留的法子，太阳光照射蔬菜能让菜品上的农作物分解、破坏。在自然条件下植物上的农药会随着时间的推移而减少。这是一个自然法则，如果蔬菜上的农药残留在阳光下照射5分钟，就会降低残留的50%左右，特别是对于有机氯、有机汞这类有机农药残留，是理想的方法之一。
淘米水法：淘米水属于酸性，而农作物上的有机磷类农村药在遇到酸性物质以后毒性就会消失，一般在淘米水里浸泡10分钟，然后捞出清清干净，残留的家药也就消失了，如果要想效果更好的话，也可以在淘米水里滴上几滴醋，这样不仅在消除残留的速度上会有所提高，在消除残留成份上也会增高。
不要浸泡时间太长：有些人为了把农清理的更干净，喜欢在浸泡的时候增长时间，有的是早晨上班时就把蔬菜泡到盐水里，中午回到家拿出来开始做饭，这不利于蔬菜中营养成分的锁定，因为菜里的维生素等各种有益于人体的成分有不少是水溶性物质，过长的泡在水里会造成大量流失，再加上水生细菌的腐蚀，有的菜品会出现降低蔬的口感，所以浸泡的时间不要太长，另一个就是有不少农作物在上市的时候离打药的时间都有一定的距离，基本上残留的农药都在可食用的范围之内，请放心适用。
不要把菜切好了再洗：有些人为了把菜洗的更干净些，喜欢把菜切好了再进行淘洗，但谁又告诉过你水比蔬菜更干净呢，清洗主要是为了洗去菜品表皮的污物以及残留的农药，当切开的时候反而扩大了蔬菜的外皮面积，不利于清洗。另一个原因是当切开的时候，每多切一刀就会增加各营养成分的流失，物别是水溶性物质，切开淘会大大增加流失量，会降低蔬菜的营养物质。