鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。干豆角炒鸡营养又美味，我们一起来学习下它是怎么做成的吧。
工具/原料
嫩子鸡半只，干豆角1小把，姜片，蒜蓉，红椒，青蒜，调味料，料酒，盐，味精，生抽，植物食用油。
步骤
1
嫩子鸡洗净斩块待用。
2
干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3
姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用。
4
锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5
煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6
锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟。
7
最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
注意事项
1
鸡肉要炒久点时间，不然入口难以咬动。
2
千万不要一直用大火，否则鸡肉的味道炒不出来，口感也会差很多。