干锅鸡是一道以鸡肉为主料，以辣、麻为风味的一道经典的菜。下面将本人经验分享给大家。
食材
1
鸡肉 2000克
2
土豆 500克
3
西红柿 200克
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
青椒 少许
7
小米椒 适量
8
盐 少许
9
折耳根 少许
方法/步骤
2
放入辅料当鸡肉炸的差不多的时候，放入辅料青椒等辅料。
3
放入西红柿和折耳根当青椒等辅料炒的差不多的时候，放入折耳根、西红柿。
4
放入土豆过一会儿，再把事先炸好的土豆放入锅内爆炒，紧接着加入盐，味精等辅料
5
爆炒过后一直等着爆炒，并不断的翻搅，不能炒糊了。随着时间的推移，试着尝一下是不是入盐了。差不多就可以出锅了。
注意事项
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