味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊! 我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!
工具/原料
大米 糯米 咸蛋黄 烤鸭 盐 鸡精 油 芫荽
步骤/方法
1
大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
2
倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
3
用饭勺背压碎,备用;烤鸭取鸭脯肉;
4
切小丁;开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
5
加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!
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