这就是我们所谓的甘望鱼 （Ikan Kembong)。我很久没有买来吃了。甘望鱼其实鱼身比较软。煎到脆脆干干很好吃的，今天在菜市场看到很新鲜，就买了配搭自制辣椒糊做来吃。嗯很开胃地说....
自制辣椒糊可以看连接
自制辣椒糊http://home.meishichina.com/space-223517-do-blog-id-232216.html
方法/步骤
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材料：甘望鱼
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备好大葱及自制辣椒糊。
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锅内放油烧热,将鱼炸至表面金黄。
4
捞出放上吸油纸吸干油分。
5
锅中留适量油,放入切片的大葱炒至软身，盛起。
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另取锅油烧热，加入自制辣椒糊炒出香味。
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加入咖喱香叶炒香。
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再添加适量的水，盐及鸡精粉调味。
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倒入大葱炒均。
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再放入炸好的鱼，转小火持续煮至鱼入味即可。
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香煎干辣鱼很开胃。
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