天冷要吃肉～通常我们这里这个时候是吃猪脚姜醋的，暖暖辣辣的猪蹄和汤汁。刚好手上还有烤肉料，于是试试做新奥尔良辣猪蹄，口感爽口，微辣。新年年夜饭也来一道吧，猪蹄和猪手是一样的，而广东人喜欢的“发财就手”中“就手”的寓意就由此而来。
食材
1
切割好的猪蹄 450g
2
新奥尔良烤肉料 35g
3
菜籽油 1小勺
4
凉开水 35g
5
水 1000ml
方法/步骤
1
材料准备：猪蹄、烤肉料、清水。猪蹄解冻、用冷水浸泡1个小时以上，洗干净备用
2
猪蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及猪蹄混合均匀
3
锅内胆倒入1小勺菜籽油
4
猪蹄皮朝下放入锅内，倒进腌制过猪蹄的辣汁
5
加入1000毫升水
6
盖锅盖，启动自动锅的自动烹饪功能“收汁腐乳蹄”。
7
提示干锅时（大约50分钟）关火，把猪蹄翻几下让猪蹄上的酱汁均匀，盛出装碟