豆腐中钙的含量很高，所以是日常饮食中常吃的食物，下面就和大家分享一下，肉沫炖豆腐的家常做法。
食材
1
大豆腐 一块
2
猪瘦肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
郫县豆瓣酱 一匙
6
葱姜蒜 适量
7
杭椒 少许
8
八角花椒 少许
9
香菜 少许
方法/步骤
1
大豆腐一块，用刀切成大小相同的小块。
2
准备蒜两瓣，杭椒，香菜小葱洗净，猪瘦肉切成丁。
3
小葱，香菜和杭椒切段，蒜拍碎。
4
锅中放少许油烧热改成温火，豆腐块放入锅中煎至两面金黄盛出。
5
炒锅再次放油烧热，放入八角花椒和姜片炒香，倒入肉丁翻炒。
6
炒至肉丁变色，取一匙郫县豆瓣酱放入锅中炒匀，撒入葱段。
7
锅中放入温水后大火烧开，倒入煎好的豆腐l块继续炖。
8
炖至汤汁收进豆腐块中，撒入杭椒和蒜沫，适量盐调味关火。
9
盛入碗中，最后撒入香菜即可食用了。
注意事项
煎豆腐时容易溅油要小心烫伤。