自己在家做，简单快捷
食材
1
鸡胸肉或鸡腿肉 一条
2
鸡蛋 一个
3
面包糠 适量
4
面粉 适量
5
胡椒粉 少量
6
盐 一小勺
7
料酒 一小勺
方法/步骤
1
把鸡肉洗净并切成块状，放进盘子里。加入盐，料酒以及胡椒粉，搅拌均匀，腌渍片刻
2
把鸡蛋打进碗里，将蛋液搅匀
3
将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠。裹面粉时可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中（注意面粉和鸡肉比例恰当），一起裹，裹面包糠也可以这样。
4
下锅炸时，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以了。小锅烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，根据锅的大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了