这道菜真的可以吃的停不下来，油炸杏鲍菇口感外脆里嫩，比吃肉还过瘾，成本几块钱做的追剧小零食，你还不赶紧来学学~
食材
1
杏鲍菇 2个
2
盐 1瓷勺
3
小麦面粉 500g
4
鸡精 3g
5
花椒粉 5g
6
黑胡椒粉 5g
7
清水 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，切成三段，然后用手撕成丝，大小跟小拇指粗细备用
2
将盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉加入面粉中搅散，然后加入适量清水，调至面糊状
3
将杏鲍菇放入面糊内搅拌均匀，让每条杏鲍菇上都裹上面糊，因为杏鲍菇有点多，我这里分了两次搅拌
4
起锅烧油，油的量大概到锅底3厘米左右，刚好可以没过杏鲍菇的高度即可
5
油温6成热时，用筷子把杏鲍菇一条一条的夹放进去，一下子全部放进去会粘连成一片
6
油炸3-4分钟，炸至金黄酥脆出锅，然后大火升温，复炸1分钟左右捞出沥油
7
香喷喷的油炸黑椒杏鲍菇就做好啦，凉后也很脆，还可以在上面撒点辣椒面，非常过瘾~
注意事项
1
1.清洗杏鲍菇不需要浸泡
2
2.切成三段的杏鲍菇比较容易撕
3
3.油温6成热时，用筷子夹入，避免杏鲍菇粘连
4
4.油炸完大火复炸，使的杏鲍菇外脆里嫩
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