功效：青年学生长服，可益智健脑，增强记忆力和免疫力。
食材
1
乌鸡 500克
2
大枣 10枚
3
枸杞 20克
4
黄酒 5毫升
5
熟猪油 25克
6
葱结 适量
7
白胡椒 适量
8
味精 适量
9
精盐 适量
10
西洋参片 5克
11
冬菇 适量
12
冬笋片 适量
方法/步骤
1
将干人参用温水浸泡软后洗净切段。
2
放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
3
将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
4
把蒸过的人参放入鸡腹中。
5
再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中。
6
放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、冬笋片及熟猪油（烧热）。
7
盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
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