家人喜欢吃白菜，加了虾米来炒更鲜美。白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素
C还有微量元素钼。虾米，也叫海米、开洋，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。食材；大白菜400克、虾米20克配料：香葱、料酒、精盐、食用油各适量
食材
1
大白菜 400克
2
虾米 200克
3
香葱 适量
4
料酒 半茶匙
5
精盐 1小匙
6
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
虾米洗一下，滴少许料酒，加水泡软。
3
白菜洗净切好，菜茎切细条些。
4
锅里入油炒香葱。
5
加入虾米，炒香，可以加入泡虾米的水稍煮几秒。
6
加入大白菜快火翻炒。
7
白菜炒软熟，加入精盐炒匀。
8
炒匀后装碟即可。
注意事项
1
1、虾米可加入料酒泡一下即可去腥。
2
2、加入泡虾米的水更鲜美。也会把虾米煮出味来。
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