青瓜即黄瓜，味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。除了生吃，凉拌，还有其它的做法。下面就说下青瓜炒肉片的做法。
食材
1
青瓜 一根
2
猪肉 200克
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
油 适量
6
姜 少量
7
蒜 少量
方法/步骤
1
首先，把青瓜洗干净。然后再把肉洗干净。
2
之后，把洗干净的肉块切片，放入鸡精一勺（如果有生粉的话加入适量的生粉），适量的盐，进行搅拌均匀，放置。
3
然后，把青瓜切成自己喜欢的形状（片状），放入盘中，待用。
4
之后，打开炉灶，把锅加热，加入适量的油，加热之后，爆姜、蒜，然后，把准备好的肉片，倒入锅内，翻炒。
5
在翻炒过程中，加入适量的盐，炒至5分钟之后。把准备的青瓜，放入锅内。
6
之后，再进行翻炒。翻炒的同时加入适量的鸡精。
7
最后，加入青瓜片后，翻炒大致5分钟，即可出锅，盛入盘中，即可食用。
注意事项
1、青瓜切片之后，可以放入少量的盐，搅拌，这样炒出来后青瓜会清脆点。