清明粿（糖皮、白皮）的做法
食材
1
粳米粉 1500g
2
雪菜（腌制成熟） 300g
3
白皮粿肥瘦肉（按个人喜好） 400g
4
春笋 200g
5
糖皮粿肥肉 400g
6
糖皮粿葱 200g
7
糖皮粿红糖 200g
8
食用洋红 小小的一点点
方法/步骤
1
制粉第一步:粉加温水，稍拌。
2
隔水蒸15……20分钟
3
粉一分为二。一部分加入红糖，拌均匀。和光滑。
4
糖皮，白皮的粉都和好，盖上湿布。放置一边准备馅料
5
糖皮馅的肥肉打碎
6
加入切碎的葱花和适量的盐，拌均匀。放一边待用
7
白皮粿的雪菜剁碎，肥瘦肉打成细肉末，春笋打成细末。
8
炒熟待晾
9
糖皮按自己的粿印大小分成剂子，捏扁包入肥肉葱末馅。
10
印内涂抹上一层薄色拉油，放上染上食用洋红的粉和白色粉各一点缀。印出（没放好位置被我压破了）
11
白皮剂子压扁，放入雪菜春笋肉末馅。按糖皮粿的方法印出。
12
颜色好美
13
上旺火蒸15……20分钟。出笼
14
因为临时有事，青皮的没做。
15
才出笼的糖皮粿，咬一口，好吃
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