今天教大家做炒粉虫
食材
1
粘米粉 100g
2
木薯淀粉 100g
3
小麦淀粉 100g
4
猪油 20g
5
淀粉 20g
6
蒜 20g
7
豆豉 20g
8
小米辣 10g
9
酸笋 20g
10
肉 50g
11
生抽 10ml
12
辣椒酱 10ml
13
糖 5g
方法/步骤
1
容器中放入粘米粉，木薯淀粉，小麦淀粉。分三次加入开水。搅拌至棉絮状
2
揉成面团，加入猪油揉搓均匀，取一小块面团贴着竹簸箕，由上往下搓成小条。上锅蒸15分钟
3
肉末加入水淀粉拌匀。起锅烧油。放入蒜末豆豉小米辣。煸炒出香味，再放入酸笋丝。放入肉末，炒至变色。加入生抽，辣椒酱和粉虫。翻炒均匀加入蔬菜。翻炒均匀加入糖。翻炒后出锅即可
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