长期生酮饮食对身体有哪些副作用？

根据英国朴茨茅斯大学健康及运动研究系教授史考特（Andrew Scott）表示，减少摄取碳水化合物，利用脂肪等其他物质进行能量的转换，在1920年就有相关研究。

这种用脂质减肥的手段，肝脏会产生酮体，在当时是90%吃脂质，6%吃蛋白质，现在部分激烈的手段，则是一天不摄取超过20公克的碳水化合物。

在和塔斯马利亚大学及澳洲团队进行研究后发现，许多采取生酮饮食的人，都会想吐、便秘、头痛、身体出现疲劳感，类似感冒的症状，现在被称为“生酮流感”。

史考特表示，头痛是因为碳水化合物摄取不足造成的，因为脑部等中枢神经需要碳水化合物做为能量转换，供给不足时，就会让器官的机能低落，造成头痛，至于会想吐的原因，则是因为吃太多脂质，因为脂肪要消耗的时间很长，吃多了会觉得不舒服。

感觉疲劳则和血清素有关。碳水化合物摄取不够，身体内胰岛素的分泌就会陂低，血液中的色胺酸就会增加，在脑中合成血清素，血清素浓度过高，就会刺激神经系统，产生疲劳感。

史考特认为，均衡摄取鱼、水果、青菜、鸡胸肉等脂肪少的肉类，少吃加工食品就对体重管理有效果，运动也能改善心血管健康、避免糖尿病的发生，不需要采取太偏激的饮食方式。