山药是一种十分营养的食材,但很多人却不太会挑选,尤其不会山药多糖的检拾方法,所以,就一起来看看多糖山药如何检识吧。
工具/原料
山药
方法/步骤
1
看外观上有点扁,头上有点弯曲,颜色是黄棕色,或者茎干笔直,质地坚硬或成小手形状的就是多糖山药。
2
用手握一下,松开后,如果山药表面有温热感就是新鲜的多糖山药,否则就是不新鲜或者冷冻过的山药,冷冻过的山药,粘液里的多糖物质会受损。
3
买的时候掰开一点皮,肉质成白色,汁液粘稠的就是新鲜的多糖山药。
4
掂重量,相同大小的山药,较重的含糖较多。
5
看须毛,同一品种的山药,须毛越多越好,须毛越多口感越面,含多糖越多,营养越好。
6
以上就是小编总结的山药多糖的检拾方法,希望可以在你挑选多糖山药时帮上忙哟。
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