红酒（Red wine）是葡萄酒的一种叫法，成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，那么该怎么鉴别红酒的好坏呢？
工具/原料
红酒
方法/步骤
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葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒
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在具体进行红酒识别时，主要从包装、颜色、味道方面进行考虑，首先打开酒瓶看酒塞，软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的
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其次，根据红酒的颜色，看其是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感，然后凑近闻就味道，好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味
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第三，就是根据酒的色素来进行判断，将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散
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最后，就是要尝口感了，将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯，饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感
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对于红酒的鉴别，要注意，颜色越深的红酒年份越久， 颜色浅的则年份比较短，但是年份越长的酒不一定是好的红酒 ，是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的
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